Libros Especializados: Cocina

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domingo, 9 de junio de 2013

57. Pesadilla en la cocina

TITULO: Pesadilla en la cocina
AUTOR: Alberto Chicote

(PDF) 239 págs.

¿Se te hace la boca agua con los platos que Alberto Chicote propone en ‘Pesadilla en la cocina’? Por fin un libro recoge las mejores recetas del programa.

Platos sencillos, sabrosos y apetecibles con los trucos y consejos del chef. “Recetas de restaurantes para hacer en casa”, comenta el cocinero.

domingo, 27 de febrero de 2011

45. No consigo adelgazar

TITULO: No consigo adelgazar
AUTOR: Pierre Dukan

(PDF) 151 págs. (Escaneado directamente de libro)

¿Ha intentado muchas veces perder peso sin lograrlo? Con este régimen usted lo logrará de forma eficaz, sin pasar hambre y con unos resultados sorprendentes. Más de 1 millón de lectores en Francia ya han adelgazado siguiendo los cuatro pasos de esta dieta, basada en el consumo de proteínas naturales y su combinación con el resto de los alimentos. Gracias a los consejos del doctor Dukan ya puede adelgazar sin pasar hambre, sin restringir las cantidades y sin necesidad de modificar sus hábitos.

Este libro contiene las claves para lograrlo, así como recetas y menús donde no se deja de lado el placer de comer. Con el Método Dukan usted logrará adelgazar de forma inmediata y mantener su peso estable durante el resto de su vida.

44. La nueva revolución dietética

TITULO: La nueva revolución dietética
AUTOR: Robert C. Atkins

(PDF) 193 págs.

La nueva revolución dietética del Dr. Atkins ha ayudado a millones de lectores a perder peso y a conseguir un buen estadofísico. Ahora, el principal experto mundial en nutrición y medicina complementaria ha actualizado su programa de acuerdo con los últimos adelantos científicos y adaptándolo a las necesidades y gustos de hoy. Esta edición incluye:

* Todo lo que es preciso saber para conseguir y mantener un peso adecuado.

* Nuevas recetas bajas en carbohidratos para disfrutar de cada una de las comidas y tentempiés.

Para una mejor comprensión por parte de todos tos lectores, se mencionan los términos culinarios utilizados tanto en España como en América latina. Cómo reducir los factores de riesgo que ocasionan algunas graves enfermedades, entre ellas los trastornos cardiovasculares y la diabetes. Con La nueva revolución dietética del Dr Atkins podrá saborear deliciosos platos, desde los más simples hasta los más sofisticados, y al mismo tiempo transformar su metabolismo para que “aprenda” a aprovechar las grasas para producir energía. El Dr. Atkins te ayudará a aportar una nueva energía a su vida mediante un sistema que le permitirá equilibrar su alimentación para tener un buen aspecto, sentirse mejor, adelgazar y mantener el peso.

43. La revolución dietética del Dr. Atkins

TITULO: La revolución dietética del Dr. Atkins
AUTOR: Robert C. Atkins

(PDF) 397 págs.

Durante cincuenta años, desde que apareció el primer libro de dietas de gran venta, los doctores y los expertos en dietética nos han estado diciendo que el perder peso es simplemente cuestión de ajustar la entrada de calorías y comer una dieta equilibrada. Pero la mayor parte de la gente (y eso incluye a doctores y expertos en dietética) desconoce por completo los desequilibrios metabólicos que son la principal causa de casi todos los excesos de peso. El resultado de cincuenta años de prescribir una sedicente «dieta equilibrada» para pacientes que, en realidad, sufrían un desarreglo metabólico es una extensa epidemia nacional de obesidad.

martes, 25 de enero de 2011

42. El Bulli - La cocina fácil de Ferrán Adriá

TITULO: La cocina fácil de Ferrán Adriá
AUTOR: Ferrán Adriá

(PDF) 63 págs.

Todo el talento de Ferrán Adrià aplicado a la cocina de cada día.

El chef de el Bulli nos propone menús originales y a la vez de sencilla elaboración.

41. Recetas

TITULO: Recetas
AUTOR: Juan María Arzak

(PDF) 223 págs. / (DOC)

Es posiblemente el cocinero más laureado de nuestro país. Su principal aportación a la Historia de la gastronomía española, es que ha sabido revolucionar, con éxito, la cocina de fin de siglo.

El Restaurante Arzak (pueblo de Alza, ahora perteneciente a San Sebastián) ostenta las prestigiosas tres estrellas Michelin desde el año 1989 y la carta está en constante evolución, gracias al trabajo que a diario desarrolla en su cocina de investigación. Es por ello que está considerado como uno de los diez mejores restaurantes del mundo.